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水芹菜
【发稿时间:2018/4/4 11:18:29】 【作 者:郭世应】 【主 题 词:】
【责任编辑:唐媛】 【稿件来源:临翔区马台乡农业综合服务中心】 【审核发布:穆志坚】

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  每年的三四月份,是野菜盛产的季节。野菜绿色、环保、健康, 已被人们视为一种理想的药食兼优的佳蔬,有“天然保健食品”之美誉。我国历来就有“医食同源”的说法,在野菜的身上体现得更为明显。野菜中含有多种生物活性成分。其中,多糖能提高人体的免疫功能,防止感染性疾病与肿瘤;黄酮则能抵制自由基对细胞的损害;皂甙具有显著改善心血管功能的作用。
  水芹菜又叫水芹、河芹。主要生长在潮湿的地方,比如池沼边、河边和水田。水芹菜有清热解毒、润肺、健脾和胃、消食导滞、利尿、止血、降血压、抗肝炎、抗心律失常、抗菌的作用。
  刺嫩芽又叫刺龙芽、刺头菜,主要生长在灌木丛中和林中空地。它不像其他野菜一样属于草本植物,而是木本植物。它的树皮呈灰色,上面生满了粗大坚硬的皮刺;刺嫩芽被食用的部分,主要是它的嫩芽,能够起到补气、活血、祛风、利湿、止痛、补肾益精等作用。

       

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